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可怕的隔夜飯菜
東莞市炅盛塑膠科技有限公司 http://www.johnleksander.com 發(fā)布時(shí)間：2013-06-18
徐福記隔夜蛋炒飯毒倒百余員工，蛋炒飯真有這么可怕嗎？還是有其他的原因。
6月11日上午，東莞徐福記食品有限公司三廠(chǎng)集體食堂發(fā)生食物中毒(詳見(jiàn)《信息時(shí)報》6月14日A29版)。昨日，記者從東莞市食安辦了解到，目前初步調查結果認為，此次中毒事件由6月10日早餐(隔夜的蛋炒飯)中的腸炎沙門(mén)氏菌引起。而食堂死亡員工死前未進(jìn)食早餐，暫無(wú)直接證據證明與同日的食物中毒事件
有關(guān)，其死因仍在調查。
病因：由早餐中腸炎沙門(mén)氏菌引起
從6月10日下午6時(shí)左右開(kāi)始，徐福記三廠(chǎng)員工陸續出現異狀，有員工出現發(fā)冷、高熱、惡心、嘔吐
、腹痛、腹瀉等不適癥狀。昨日，東莞市食安辦相關(guān)負責人介紹，經(jīng)調查核實(shí)，徐福記三廠(chǎng)先后累計有
120名員工出現癥狀就醫，直到6月14日，才未發(fā)現新的病例。除了一名就診員工曾出現大小便失禁的癥
狀外，其余就診員工癥狀均較輕，未發(fā)現重癥病例。
中毒事件發(fā)生后，廣東省、東莞市疾病預防控制中心的多名專(zhuān)家組成了聯(lián)合調查組(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“聯(lián)合調查組”)，進(jìn)行調查。根據病人的發(fā)病經(jīng)過(guò)、臨床表現，流行病學(xué)調查分析、現場(chǎng)衛生學(xué)調查和實(shí)驗室檢測結果等信息，認為此次食物中毒事件，是由腸炎沙門(mén)氏菌引起。所中毒員工中，符合病例者36例，初步認定可疑餐次為6月10日的早餐(隔夜的蛋炒飯)。
目前，東莞市食安辦已迅速協(xié)調相關(guān)監督部門(mén)對食物中毒責任單位予以查處。東莞市食品藥品監督管理局已責令該廠(chǎng)集體食堂停業(yè)整頓，并立案作進(jìn)一步處理。
死者：暫無(wú)直接證據證明與中毒有關(guān)
據了解，6月11日晚8點(diǎn)多，該廠(chǎng)食堂一名女洗碗工卓某，在宿舍被發(fā)現死亡。聯(lián)合調查組調查結果認為，死者卓某6月9日開(kāi)始請假在宿舍休息，當日晚餐和第二天的早餐，均未進(jìn)食。因此暫無(wú)直接的證據證明卓某的死亡與本次腸炎沙門(mén)氏菌引起的食物中毒相關(guān)。死者卓某，為東莞徐福記食品有限公司三廠(chǎng)集體食堂承包商東莞市石碣鎮鴻宇膳食服務(wù)有限公司的員工。
東莞市食安辦相關(guān)負責人表示，卓某的死因還需公安部門(mén)作進(jìn)一步調查，暫時(shí)無(wú)法作出解釋。目前正是高溫季節，食物容易變質(zhì)，易引發(fā)細菌食物中毒事件，已發(fā)布預防群體性食物中毒的預警通知，6月17~25日期間將在全市范圍內開(kāi)展形式多樣的食品安全宣傳。此外，東莞市食品藥品監督管理局將開(kāi)展為期4個(gè)月的全市集體食堂安全檢查。