2014年，中國的奶價(jià)從2013年的6元/公斤“跳水”到3.9元/公斤，全國各地頻現倒奶、殺牛事件。據分析，由于國際奶價(jià)持續下跌，國內乳企加大了進(jìn)口奶粉數量;而大量的進(jìn)口奶粉、基粉和鮮奶進(jìn)入中國市場(chǎng)后，對中國奶農產(chǎn)生巨大沖擊。據預測，2015年國內奶價(jià)下跌仍會(huì )持續。

奶農“倒奶殺牛”現象反映出了一些深層次的問(wèn)題。奶牛養殖規模小、養殖分散、管理水平低的問(wèn)題已經(jīng)成為影響乳制品質(zhì)量安全，制約我國奶業(yè)向更高層次發(fā)展的主要瓶頸。奶農“倒奶殺牛”事件近年來(lái)在多地上演，表面上反映了供求矛盾，其實(shí)隱藏著(zhù)推行現代化養殖和經(jīng)營(yíng)管理的諸多困難。奶農受自身條件和信息不暢等限制，往往判斷不清行情走勢，極易陷入追漲殺跌式的養殖怪圈。因此，農牧部門(mén)應該統籌考慮，為農戶(hù)普及養殖知識，分析投資環(huán)境，引導農戶(hù)發(fā)展科學(xué)先進(jìn)的養殖觀(guān)念，從而有效減少盲目追漲型種養殖行為給農戶(hù)帶來(lái)的損失。

奶農因奶價(jià)狂跌，迫不得已將鮮奶賤賣(mài)給養殖戶(hù)喂豬，仍然處理不掉的則被倒進(jìn)農田。中國是傳統農業(yè)國家，歷來(lái)重視農產(chǎn)品生產(chǎn)，同時(shí)也推崇“節約光榮，浪費可恥”的節儉之道，“粒粒皆辛苦”的教育自古有之。曾經(jīng)發(fā)生在西方國家的倒奶現象，現在真實(shí)地發(fā)生在我們身邊，事件令人震驚，此種浪費更令人痛惜。

“倒奶”背后真的有陰謀嗎？有關(guān)部門(mén)又是否應出手干預？要搞清楚倒奶事件的性質(zhì)，首先應搞清楚遭遇“倒奶”的主體是誰(shuí)。綜合媒體報道可以發(fā)現，散戶(hù)奶農是本次倒奶事件的主角。散戶(hù)在目前我國原奶市場(chǎng)中居于何種地位？據行業(yè)統計數據，我國原奶年需求量在4000萬(wàn)噸左右，2014年乳企自有及規?；淘瓷a(chǎn)接近3600萬(wàn)噸，也就是說(shuō)，散戶(hù)奶農提供的原奶約400萬(wàn)噸，其市場(chǎng)占有率約10%。中國乳制品市場(chǎng)在經(jīng)歷了“三聚氰胺事件”后，大型乳企的自有牧場(chǎng)建設目前已成規模，乳企對散戶(hù)奶源的需求，也隨之大幅減少。這一現狀，從相關(guān)企業(yè)發(fā)布的公開(kāi)信息中也可得到印證：截至2014年3月底，乳業(yè)龍頭伊利的奶源已大部分來(lái)自自建或合作牧場(chǎng)，規?；谢B殖在奶源供應比例中達95%以上。

倒奶事件的“內幕”其實(shí)是：在國內國際多重因素影響下，散戶(hù)奶農的生存空間被急劇壓縮，他們沒(méi)有話(huà)語(yǔ)權，而且所提供產(chǎn)品的質(zhì)量確實(shí)無(wú)法匹敵進(jìn)口奶源，因此不得不接受企業(yè)的“挑挑揀揀”甚至是“壓迫”。

倒奶事件的背后，是我國乳業(yè)發(fā)展中的陣痛，而非陰謀。在這個(gè)陣痛期，有關(guān)政府部門(mén)應主動(dòng)尋找一個(gè)最大公約數，在推動(dòng)我國乳業(yè)轉型升級的同時(shí)，有效地保護奶農利益。

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