小李同學(xué)是南京曉莊學(xué)院大三學(xué)生，老家在宿遷市沭陽(yáng)縣。今年10月份，校園里貼出了一張通知，鼓勵大學(xué)生參軍。為了實(shí)現縈繞心中多年的參軍夢(mèng)，小李在學(xué)校報了名。11月份，體檢、政審、筆錄等各項檢查如期展開(kāi)，小李都很順利地通過(guò)了這些檢查。11月25日晚上，小李突然接到江寧區人民武裝部的電話(huà)，通知他第二天到江寧醫院進(jìn)行尿檢復查。11月27日，尿檢結果出來(lái)了，不合格。疑惑的小李又自己掏錢(qián)，到江蘇省人民醫院、南京軍區南京總醫院、江寧醫院做了尿檢，結果均顯示合格，這讓小李更加疑惑。原來(lái)是麻辣燙放罌粟殼，吃完尿檢會(huì )變陽(yáng)。(《揚子晚報》11月30日)

　　其實(shí)，“麻辣燙為吸引食客在底料中加入罌粟殼提味”的說(shuō)法一直在社會(huì )上流傳著(zhù)，這并非無(wú)中生有，而媒體的一些報道也證實(shí)了這樣的傳聞。2004年9月中旬，蘭州警方就曾破獲一起特大販賣(mài)罌粟殼案。兩名犯罪嫌疑人籌資30多萬(wàn)，打著(zhù)“某國營(yíng)藥材單位”的旗號，從榆中購進(jìn)11噸罌粟殼。他們租用兩輛郵政貨運車(chē)，將罌粟殼運到重慶、成都等地，分銷(xiāo)給當地的麻辣燙。2008年12月，四川樂(lè )山市疾控中心針對市區的401戶(hù)餐飲經(jīng)營(yíng)戶(hù)，就“底料是否添加罌粟殼”開(kāi)展了一次專(zhuān)項監測。結果顯示，12家店鋪的湯料罌粟堿不合格，呈陽(yáng)性。2011年春節剛過(guò)，國家工商總局、衛生部、國家質(zhì)檢總局、國家食品藥品監督管理局4部門(mén)聯(lián)合發(fā)通知檢查罌粟殼不會(huì )空穴來(lái)風(fēng)，只能說(shuō)明麻辣燙底料加罌粟殼問(wèn)題的比較嚴重。

　　罌粟殼俗稱(chēng)大煙，罌粟科植物罌粟的干燥果殼。罌粟殼中的生物堿雖然含量較少，對吸毒者不起作用，但對于絕大多數從未接觸過(guò)毒品并對毒品有高度敏感性的人來(lái)說(shuō)，其“效用”不可低估。麻辣燙底料中加入罌粟殼，真會(huì )增加食物的鮮味嗎？相關(guān)藥物專(zhuān)家認為，罌粟殼能提味的說(shuō)法在理論上是講不通的。“大多罌粟殼本身就是沒(méi)有味道的，何來(lái)‘提味’一說(shuō)有些罌粟殼甚至帶有酸澀的苦味，這么看來(lái)，要說(shuō)提味也不會(huì )是‘鮮美’的味道。”麻辣燙湯底本身對食物的調味作用都非常微小，尤其是清湯湯底，它的主要作用是將菜涮熟，而食物的味道主要來(lái)源于麻醬、香油、海鮮等其它輔助調料。專(zhuān)家們表示，餐飲經(jīng)營(yíng)者在麻辣燙中使用罌粟殼，目的主要是讓人上癮：食客吃了這種食品，開(kāi)始是“吃了還想吃”，“一吃忘不了”，產(chǎn)生依賴(lài)性后，“不吃也得吃”。

　　食品安全再一次擺在公眾的飯桌上，如何保證才能保證安全呢？這是一個(gè)現實(shí)而得民心的問(wèn)題，也是必須要面對，必須解決的問(wèn)題，采取一些行之有效的措施進(jìn)行食品安全生產(chǎn)控制：一是必須加強從業(yè)者食品安全道德意識，不能賺昧心錢(qián)、黑心錢(qián)；二是食品必須有合格的“身份證”。督促生產(chǎn)企業(yè)依據《食品安全法》的要求進(jìn)行標識標注，調味料標簽要載明名稱(chēng)、規格、凈含量、成分或者配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準代號、貯存條件、生產(chǎn)許可證編號等。三是建立食品安全監控制度。督促餐館建立健全食品調味料和食品添加劑安全管理制度，嚴禁采購和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標簽不規范的調味料和添加劑，對采購的調味料和添加劑要專(zhuān)項登記，統一存放，嚴格領(lǐng)用，并按照有效期使用。餐館自行配制調味料的，其原料必須符合食品安全要求，并有合法進(jìn)貨渠道和產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴禁添加非食用物質(zhì)。四是對商食品安全問(wèn)題必須從嚴、從重、從快處罰，不給觸犯食品底線(xiàn)的人和企業(yè)任何回旋余地，并將食品調味料和食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)納入信用體系，建立健全黑名單制度和信用獎懲機制。

　　捫心自問(wèn)：食品安全是民生問(wèn)題，食品都不能安全，公眾還能相信什么？目前，麻辣燙已是飯桌上人見(jiàn)人愛(ài)的佳肴，成為展示中國飲食文化一張名片，不能因為極少數不法企業(yè)的行為影響整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　筆者認為，雖然罌粟殼并不同于毒品，對人體造成的危害也較低，但是其危害仍不可忽視。食品安全是關(guān)乎百姓安全的大問(wèn)題，相信在工商、衛生、質(zhì)檢、食品藥品監管局的嚴格檢查和懲治下，這一問(wèn)題終將得到解決，讓人們安心、自在地享用麻辣燙帶來(lái)的美好感受……

來(lái)源：中國新聞網(wǎng)社區