衛生部透露，自從去年12月向社會(huì )廣泛公開(kāi)征集“地溝油”檢測方法以來(lái)，共收到762份關(guān)于檢驗方法或檢驗指標的建議，初步確定了4個(gè)儀器法和3個(gè)可現場(chǎng)使用的快速法，目前正在進(jìn)一步驗證和完善中。(新京報)

　　然而，衛生部相關(guān)人士同時(shí)也強調，打擊“地溝油”還是應該以源頭管理和現場(chǎng)監督檢查為主，檢驗手段為輔。畢竟地溝油檢測法的出現并不能代表百分之百消滅地溝油，這關(guān)系到具體的執行力和可操作范圍，到底由誰(shuí)來(lái)檢測，是更方便了，還是因為增加了輔助儀器變復雜了，這還未定論。

　　雖然還有3個(gè)可現場(chǎng)使用的快速法，但是消費者在就餐的時(shí)候如何方便的就地取材去檢測，如果檢測出來(lái)的結果為地溝油，應對的措施和步驟又有哪些?在購買(mǎi)桶油的時(shí)候更加無(wú)法使用這些方式來(lái)檢測，這根本行不通。如果僅僅依靠消費者自行檢測，那地溝油問(wèn)題依然無(wú)法禁止，僥幸逃過(guò)的黑心商家只會(huì )氣焰更囂張。消費者最終依靠的仍然是相關(guān)的質(zhì)監和執法部門(mén)，采取嚴格檢測嚴厲處罰的措施才是有效的。

　　當然，質(zhì)監和處罰不如扼殺源頭，讓地溝油根本無(wú)制作、銷(xiāo)售的可能，這才是更重要的。地溝油僅僅是油品安全中的一個(gè)問(wèn)題，只有將源頭查清，才能不出現其他相關(guān)的問(wèn)題。尤其是近期發(fā)生的問(wèn)題油脂，這是地溝油檢測法根本無(wú)可奈何的，總不能為此再出一個(gè)問(wèn)題油脂檢測法吧?總是如此追追打打，不從根本上解決食品安全問(wèn)題，那么“地溝油”和“問(wèn)題油脂”們，將會(huì )無(wú)窮無(wú)盡。

　　其實(shí)，并非不支持地溝油檢測方法的推出，只是其意義何在，效果又如何，具體的執行實(shí)施由誰(shuí)來(lái)負責和監督，這些如果不清楚，那么所謂檢測方法也只會(huì )被時(shí)光束之高閣，根本毫無(wú)意義。